Kui chiaseemned on piisavalt niiskust endasse imanud ja geeliks muutunud, annavad need põhimõtteliselt sama tiheda ja ühtlase tulemuse kui kanamuna. Tänu sellele sobib chia suurepäraselt küpsetistesse muna asemel ning näiteks “frittata’de” ja omlettide valmistamisel võib munade kogust vähendada.
Soovides asendada üht suurt muna seemnetega, sega üks spl chiat 3 spl veega. Ära unusta kasutada toatemperatuuril vett (ning võimaluse korral puhastatud). Tuleb aga arvestada sellega, et kui kasutad chiageeli munaasendajana küpsetistes, siis tulemus võib tulla veidi niiskem. Kui soovid kuivemat tekstuuri, siis lihtsalt lisa küpsetamisajale mõni minut otsa, et ülearune vedelik jõuaks aurustuda.
On ju paljudel juhtunud, et parasjagu midagi maitsvat küpsetades selgub, et mune on kas liiga vähe või ùldse ei ole. Siin aitab chiaseeme kohe hädast välja. Seda enam, kui on soovi loomseid koostisosi veidi vältida 😉