Peaaegu kogu parapähkli saak kogutakse vihmametsades kasvavatelt puudelt. Brasiiliapähklipuud on üritatud ka kultiveerida, kuid senini pole majanduslikult tasuvat moodust selleks leitud. Probleemiks on nii puu aeglane kasv kui ka asjaolu, et puu vajab viljade loomiseks spetsiaalsete suurte mesilaste abi, ning nimetatud linnukesed elavad vaid vihmametsades.
Kaua aega tagasi, kui Algarvet veel Al Garbiks kutsuti ning seal maurid valitsesid, elas sealses pealinnas Silvesis noor prints nimega ibn-Almuncim. Kord oma rännakutel olles kohtus prints imeilusa Norra printsessi Gildaga. Noored armusid teineteisesse otsekohe meeletult ja varsti korraldatigi pulmad ning noorpaar asus elama Algarvesse. (veel …)
Enamus smuutidele, shake’dele ja kokteilidele on hea lisada chiaseemned geelina. See tähendab seda, et enne seemnete lisamist muudele koostisosadele, tuleb valmistada chia-geel. Sellel on loomulikult ka mõistlik põhjendus. Kui chiaseemned on täielikult paisunud (umbes 10-12 korda), siis ei muuda nad valmistatavat jooki (sööki) soovitust paksemaks. (veel …)
Eestist eemal elades tekib igal kevadel kohutav “valu” rabarberi järele. Mingil põhjusel Kanaaridel neid enamasti ei näe ja ega mandrilgi pole silma hakanud. Rabarber seostub tegelikult ikkagi Eesti kevadega. Mujal seda osta tundubki kuidagi võlts ja muidugi on siis valed nii maitse, värv, lõhn jne 😉 Kärss on kärnas ning maa on külmand.. 🙂 Ainult Eestis kasvav on see pāris “õige”! (veel …)
Kui chiaseemned on piisavalt niiskust endasse imanud ja geeliks muutunud, annavad need põhimõtteliselt sama tiheda ja ühtlase tulemuse kui kanamuna. Tänu sellele sobib chia suurepäraselt küpsetistesse muna asemel ning näiteks “frittata’de” ja omlettide valmistamisel võib munade kogust vähendada.
Kas Sa teadsid, et chiaseemned sobivad ka tavalise valge jahu asendajaks?
Jahvatatud chiaseemnetel on jahutaoline konsistents, mis teeb sellest imelise asenduse tavalisele valgele jahule igat sorti retseptides. Jahvatatud chiaseemned on ideaalne asendus, kui soovid näiteks paksendada suppi või kastmeid.
